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青蟹可以直接清蒸吗,活青蟹直接蒸要蒸多久

时间:2021-12-25 来源:秋分养生网 点击:686次


可以直接清蒸。

青蟹也是常见海鲜的一种,肉质细嫩,营养丰富,它的食用方法有很多,清蒸就是其中比较受欢迎的一种,清蒸的青蟹不仅做法简单,而且更能感受青蟹中原有的鲜味及鲜嫩口感,因此将青蟹清洗干净之后是可以直接清蒸的。

步骤:

惊厥和癫痫病有什么区别吗1、将青蟹放入兑好白酒的水中浸泡一下,

2、然后将它拍晕,这样可以防止夹伤手指。

3、或者还可以将它放在冰箱中冻晕。

4、然后用刷子将青蟹刷洗干净,尤其是腹部、钳子等容易藏污纳垢的地方。

5、再将其置于清水下成都治疗儿童癫痫病医院冲洗一遍即可。

10-15分钟左右。

清蒸青蟹的时间与其个头大小有一定的关系,若是青蟹个头相对比较小,一般放入蒸锅中,水开后蒸10分钟左右即可,若是青蟹个头比较大,其受热相对会比较慢,一般需要蒸15分钟左右,具体可以通过青蟹的状态来判断,通常蒸至青蟹变色即北京军海治疗癫痫效果好不好可。注意蒸的时间不宜过长,否则会导致其中的水分和营养成分流失,肉质变柴,口感变差。

步骤:

1、将刷洗干净的青蟹装入盘中。

2、蒸锅中放入适量水以及姜片、葱结、料酒。

3、将青蟹放入,开大火。

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4、待锅中水沸后再蒸10-15分钟关火。

5、不要急着揭盖,加盖再焖2-3分钟。

6、准备一个小碗,在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食盐、香油、姜末和少许清水搅匀成料汁。

7、与青蟹一起上桌蘸食即可。


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