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豆鼓有什么功效 豆豉营养成分

时间:2021-12-25 来源:秋分养生网 点击:686次


试验证明,豆豉的营养几乎与牛肉相当,豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%,脂肪含量豆豉为8.2%,牛肉为4.9%,最重要的是它对血栓的作用。

豆豉最早记录在我们中国,后来海外。豆豉是用黑豆或黄豆作原料,经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵北京军海医院癫痫治疗好不好、盐渍,最后晒干而成的,按加盐与否分成咸淡两种。

老年人因脑血栓会造成老年痴呆症,现代医学尚束手无策。

含有大量能溶解血栓的尿激酶,豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素。因此他们认为老年人多吃豆间歇期癫痫放电脑区性右顶中央聂能治好吗?豉能有效地预防脑血栓形成。

还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓的形成。总之,吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。(编者提醒:豆豉很好,切勿因此擅自停药哦)

豆豉中钴的含量是小麦的武汉能治好癫痫病的医院40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高,而钼和硒两种元素虽然不能治疗癌症,但是都具有极强的抗癌作用。

但是要提醒老年人注意的是,豆豉随好,也不能多吃,每日以50克内为宜。

可加江西癫痫病较好的治疗医院入豆豉的菜色:豆豉蒸排骨、豆豉回锅肉、豆豉蒸鱼、豆豉鸡丁,鸡、鸭、猪肉、牛肉都可以加入豆豉。

而且豆豉加工中会加入很多盐分,所以如菜肴中已加入豆豉,则应减少烹调用盐量,以免摄入盐分过多,从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。


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