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芽菜 蔬菜

时间:2021-11-22 来源:秋分养生网 点击:686次


  随着时代的发展,越来越多的人重视绿色食物的重要性,今天,为大家介绍一款绿色养生的菜类是芽菜。大家知道芽菜的营养价值吗?知道芽菜对人们身体健康有哪些功效与作用吗?那么,让三九养生堂的小编告诉你,一起来看看吧。

  芽菜,很多时候被人们叫做是芽苗菜,其实,他也是豆芽的简称。在也很多时候指川菜中的一道配菜。芽菜在四川非常有名,它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”女性癫痫症状有哪些“内江大头菜”(一种腌大头菜)并称为四川四大腌菜。芽菜所含的营养也较丰富,而且它所含有的微量元素和维生素B1、维生素B2含量也非常的丰富。

  芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。

  咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,北京军海医院癫痫治疗怎么样古称“叙府芽菜”。

  关于芽菜的来历,有一个传说,清朝乾隆年间,宜宾城内有夫妻,家境贫寒,常年靠吃青菜度日。

  芽菜的营养价值与功效

  芽菜也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。

  目前市场上出现了各种各样的芽苗菜,例如:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、癫痫吃什么引起来的苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。从某种意义上讲,芽菜越来越受到很多的青睐。芽菜的营养价值与功效你知道吗?让三九养生堂的小编告诉你吧。

  芽菜的功效

  芽菜有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。

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  绿芽菜所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质。由于绿芽菜具有此项的功效,所以,绿芽菜深受广大女性的喜爱。

  从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量。

  其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。


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