夏季儿童饮食要多注意

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多食醋，好处多

从婴幼儿的生理情况来看，胃液的成分与成人基本相同，但胃酸却比成人低。为此，在给烹调食物时加些醋，有利于儿童的身体健康。

其一，吃醋可以开胃，增加食欲。这是因为，吃醋后可增加胃酸的浓度，能起生津开胃、帮助食物消化之功用。特别是夏季，出汗较多，胃酸也相应减少，而且汗液中还会丢失相当的锌，使食欲减退。如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。

其二，吃些醋可以提高胃肠道的杀菌作用，米醋中含有0.4～0.6的醋酸，是许多细菌的克星。在肠道传染病流行的夏季，吃些醋蒜的汁，不仅开胃，而且还起到较强的抗菌、杀菌作用。