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最爱茴香馅-包子

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酵母粉(5毫升)、面粉(300克)、茴香(300克)、肉馅(100克)

辅料:

水(150克)、温水(70克)、盐(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)、白胡椒粉(适量)、姜粉(适量)、香油(适量)、玉米油(适量)

做法步骤:

1、酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化。

2、慢慢倒入面粉中,边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中,请不要一下子都倒进去,要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同,请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子,北京话叫啰唆即可。

3、然后用手把面揉成团,盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵约40-60分钟。
癫痫不能吃什么?>4、发酵后,面团应该是未发酵前的2倍大。

5、趁着发酵的时间,我们准备馅料。首先把肉馅打散,然后加入盐,白胡椒粉,姜粉,蚝油,生抽顺一个方向搅拌匀。

6、调好味道后加入适量的香油,拌匀后。慢慢加入清水,边加入边顺一个方向搅拌上劲,成为粘糊状。

7、茴香事先清洗沥干水分,沥干水分的茴香抹刀切末。

8、切好的茴香放入拌好的肉馅上,搅拌均匀。用盐最后调好味道,淋上玉米油拌匀即可。

9、发酵好的面搓成长条,揪下剂子,大小不限,但请揪匀。擀成面皮,放入茴香陷。

10、依次包成包子型,放在案板上松弛5-10分钟。

11、这个时间我们可以做锅,锅中倒入适量的水,烧开,上汽。

12、屉中放入浸湿拧干的屉布,放入包子,盖上锅盖中火约15分钟即可。

酵母粉的热量(卡路里)325千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

茴香的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃进食、理气散寒、有助阳道等功效;

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