重芝士蛋糕这样做超好吃

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奶油奶酪（250克）、细砂糖（50克）、鸡蛋（2个）、玉米淀粉（15克）、柠檬汁（10克）、牛奶（80克）、朗姆酒（15毫升）、奥利奥（饼干部分）（1包）

辅料:

白开水（3小勺）

做法步骤：

1、洗好手，准备材料。

2、把奥利奥饼干部分放进保鲜袋，外面最好再套一个。擀面杖擀成粉末状饼干碎。

3、擀好的饼干碎放进空碗。

4、硅油纸剪一个与模具底匹配的圆，模具内壁抹油擦少量玉米淀粉。

5、饼干加入3小勺白开水拌匀，倒入模具内，用勺子底压实。

6、软化奶油奶酪，与糖搅拌均匀。

7、打入一个鸡蛋，拌匀。

8、再打入一个鸡蛋拌匀。

9、筛入玉米淀粉，拌匀。再倒入牛奶和朗姆酒，拌匀。

10、蛋糕糊缓缓倒入于饼干底之上。

11、用牙签把小气泡小心挑破。

12、活底模外部包覆两层锡纸。

13、放入注水的空烤盘中，水位在蛋糕糊的一半处，进烤箱。160度中层上下火，1小时。

14、烤好的蛋糕稍微冷却后冷藏4小时。

15、从冰箱取出，先用热毛巾捂一会模具一圈，脱模就很方便了。

16、刀放进热水拿出擦干，用来切蛋糕切面就会hin漂亮，每切一刀重复以上步骤。

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡；有利：富含钾；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与干辣椒、小米面、紫菜搭配；与地瓜、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与橘子、牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与红枣、橙、菜花相克，同食可能会引起不适；

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含钾；