荷塘小炒怎么做

北京军海癫痫病医院

莲藕（300克）、山药（300克）、叉烧（150克）

辅料:

青辣椒（1个）、红辣椒癫痫治疗最好的医院（1个）、红头葱（20克）、橄榄油（3毫升）、酱油（2毫升）、盐（3克）、白砂糖（3克）、生粉（5克）

做法步骤：

1、准备食材：叉烧、莲藕、山药去皮洗净；PS：去皮记得戴手套。

2、莲藕去皮洗净，切长条，山药同样切大小和莲藕一样的长条，红辣椒青辣椒同样切长条；。

3、清水煮沸，放入放入莲藕、山药汆烫3分钟，捞出沥干水；。

4、热锅，倒入橄榄油，放青辣椒、红辣椒、葱头；PS：用甜辣椒，增味鲜甜。

5、叉烧切长条，加入锅中翻炒；。 <北京军海中医医院p>6、把沥干水的山药、莲藕一起放入翻炒；。

7、酱油、糖、盐、生粉勾芡，大火翻炒均匀，加入香葱即可。

莲藕的热量(卡路里)74千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、凉血等功效；可与黄鳝、鳝鱼、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

山药的热量(卡路里)57千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肾经、补脾、养肺等功效；可与薏米、燕麦、猪骨搭配；与油菜、胡萝卜、碱性食物相克，同食可能会引起不适；