家庭版手工牛轧糖的做法

北京军海癫痫病医院

棉花糖（200克）、奶粉（100克）、花生（100克）、黄油（40克）

做法步骤：

1、小火（电磁炉炒菜档约60度），将黄油融化（特别强调，必须用不粘锅和硅胶铲，否则后果很严重）。

2、倒入棉花糖，将棉花糖与黄油充分融合（此时电磁炉炒菜档温度约100度）。

3、待黄油与棉花糖充分融合后，倒入奶粉。

4、将奶粉与棉花糖充分融合。

5、待奶粉与棉花糖充分融合后，倒入花生仁。

6、此时可以将火调回60度或者关火。

7、出锅，倒入不粘烤盘， 待冷却后，用擀面杖擀平，放入冰箱冷冻（鉴于北方的天气，放到阳台20分钟到半小时之间）。

8、切块，装盘（此盘中从上到下依次为花生味，蔓越莓味，杏仁味）。

9、包好糖纸，放入糖盒，与家人朋友分享。

棉花糖的热量(卡路里)318千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含钾；

奶粉的热量(卡路里)484千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；具有补充营养、美容养颜、美白等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与巧克力、鸡蛋、金针菇相克，同食可能会引起不适；

花生的热量(卡路里)567千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、抗衰老、止血等功效；可与红枣、猪蹄、黄豆搭配；与秋黄瓜、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；