做鱼香肉丝的方法和技巧

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猪里脊肉（250克）、胡萝卜（小的一根）、黑木耳（一小把）、葱末（一茶匙）、姜（一茶匙）、蒜末（一茶匙）、剁椒（一汤匙）、水淀粉（（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀））、料酒（一汤匙）、醋（两汤匙）、生抽（一汤匙）、白糖（一茶匙）、香麻油（一茶匙）、水（5汤匙）

做法步骤：

1、胡萝卜切丝。

2、木耳切丝。

3、葱切十字，切碎。

4、白糖一勺半，酱油多半勺，醋一勺，治癫痫去哪家医院靠谱淀粉化水两勺。

5、肉腌制一下，盐醋酱油少许，十五分钟。

6、我用的自己做的辣椒最好用泡椒味道应该更正宗。

7、先炒肉油用量比平时多一点，再放辣椒炒红，放木耳配料最后放胡萝卜丝。

猪里脊肉的热量(卡路里)331千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与黄豆、荞麦、田螺相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与莴笋、比目鱼、西兰花搭配；与苹果、山药、木瓜相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与乌鸡、桔子搭配；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与五花肉、火腿、醋搭配；与蜂蜜、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

剁椒的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

水淀粉的热量(卡路里)73千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消宝宝发生癫痫可以根治吗除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与猪骨、土豆、黑木耳搭配；与猪骨汤、水芹菜、四季豆相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；