最正宗红烧麻辣牛肉的做法

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牛腱（600克）、花生（1把）、洋葱（半只）

辅料:

生抽（3勺）、老抽（2勺）、茴香（3只）、花椒（1把）、葱（适量）、冰糖（适量）、香叶（两片）、郫县豆瓣酱（1包）、姜（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、牛腱切块，加入葱姜准备过水去血水。

2、准备爆香料。

3、洋葱软了以后加入花椒一把。

4、放入汆水后的牛肉。

5、煸炒后加入生抽老抽。

6、准备各类调味料按自己口味加，我是2枚茴香，2个小红椒，2片香叶，1包郫县豆瓣酱，豆瓣酱起粘稠提香非常赞。

7、顺手加了一把花生，然后就各种炖煮，变煮边关心火候保持里面的水没过牛肉，中途可以放入冰糖，添加水尽量加开水，省得冷水收缩牛肉煮不烂。

8、漫长的两个小时牛肉终于酥烂，一碗香甜麻辣的牛肉完工啦…期待享用。

花生的热量(卡路里)567千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、抗衰老、止血等功效；可与南瓜子、枣、菠菜搭配；与河蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与小米、鸡蛋、排骨搭配；与虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；