初学者西芹火锅清汤面条的做法

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西芹（适量）、细面（一把）、涮羊肉火锅汤底（适量）、鸡蛋（一个）

做法步骤：

1、在锅里放少量油和盐。

2、先打一个鸡蛋在锅里等背面煎成金黄色再翻边这样鸡蛋才不会散盐先放了所以不用再放盐。

3、本人喜欢外酥内软流黄蛋，判断流黄蛋的基准就是用锅铲按鸡蛋的表面如果是软软的话就OK。

4、加热剩下的清汤。

5、烧开了以后就用漏瓢把汤头里的杂质和油质捞出单独扔掉。

6、处理干净后的汤头。

7、切好西芹叶待用，用生的芹菜叶就OK，份量随意。

8、同时在锅里放细面。

9、把煮好的苗条装碗。 儿童医院癫痫

10、把汤头西芹叶和荷包蛋装碗就大功告成咯。

西芹的热量(卡路里)17千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与西瓜、芋头、莲藕搭配；与虾米、醋、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与荠菜、基围虾、紫菜搭配；与消炎片、鹅蛋、茶相克，同食可能会引起不适；