最正宗春节美味翡翠肉汤的做法步骤

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鸡肉（100克）、烤牛肉（100克）、烤猪肉（100克）、猪五花肉（200克）、菠菜（300克）、黄油（50克）、鸡清汤（500毫升）、鸡蛋（10个）、葱头（1个）、芹菜（适量）

辅料:

精盐（适量）、胡椒粉（适量）、醋（适量）

做法步骤：

1、葱头去皮，切成薄片，用黄油编炒出香味，放入摘洗干净的菠菜段，煽炒。猪五花肉切成长条；鸡肉、烤牛肉、烤猪肉均切成小块同菠菜一起煸炒后，放入鸡清汤，搅拌均匀。烧开。

2、再取4个鸡蛋打成蛋液，放入漏勺过入滚开的鸡汤内，边放边搅，使蛋液入汤后成细长的面条状，改小火，煮5分钟。

3、余下的6个鸡蛋，逐个打入加醋的开水锅里煮成荷包蛋。

4、芹菜切成碎末，撤入汤内。汤与荷包蛋同时上桌，喝汤时，配些硬面包。

鸡肉的热量(卡路里)167千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与茶树菇、冬瓜、冬虫夏草搭配；与菊花、芥末、芹菜相克，同食可能会引起不适；

菠菜的热量(卡路里)17千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与花生、牡蛎、海带搭配；与黄豆、丝瓜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与银鱼、肥牛、羊排搭配；与消炎片、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与茭白、牛腩、基围虾搭配；与醋、毛蛤蜊、文蛤相克，同食可能会引起不适；