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鲻 鱼-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:秋分养生网 点击:686次


原料介绍鲻鱼属鲻形目鲻科鱼类,全世界鲻科鱼类有70多种,我国沿海已发现20多种,鲻科鱼类是常见的海产鱼类,分布极广,遍及热带、亚热带、温带水域,鲻鱼虽产于海中,但对盐度的适应范围很广,在海水、咸淡水中均能正常生活,有些种类能完全适应淡水生活,是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类,养殖的主要品种有鲻(俗称乌头鲻、青鲻)、梭鱼(俗称赤眼安徽比较好癫痫病医院鲻、黄鲻)、棱梭(俗称棱鲻)等。

鲻鱼体型细长,呈棒棰型,沿海群众又称其为"棰鱼"。

鲻鱼栖息于浅沿海或河口咸淡水交界处,有时亦上溯至淡水的江河中,分布很广,我国从辽宁到广东沿海均有。

营养分析鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体济南癫痫病的治疗比较好的医院最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

相关人群一般人都可食用尤适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

制作指导1. 鲻鱼肉细嫩,味鲜美,多供鲜食,食法与梭鱼类似;2. 鱼卵可制做鱼子酱。

食疗作用鲻鱼肉性平,味甘咸;具有补虚弱,健脾胃的作用;对于消哈尔滨专业癫痫病医院治疗效果怎么样化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。

其他相关根据文献记载,养鲻业始于明代,在珠江三角洲至少有200多年历史。

早在3000多年前,鲻鱼已成为王公贵族的高级食品之一。

鲻鱼还有鲥舅之称,言其味若鲥鱼。

《开宝本草》:主开胃,通利五脏,久食令人肥健,与百药无忌。

<云南治疗癫痫的好医院p>《食物本草》:助脾气;令人能食,益筋骨,益气力。

明朝李时珍《本草纲目》中载有:"鲻鱼肉,气味甘平无毒,主治开胃,利五脏,令人肥健,与百药无忌"。

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