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迷迭香土豆烤羊排的做法迷迭香土豆烤羊排怎么做烧烤

时间:2021-05-08 来源:秋分养生网 点击:686次


迷迭香是西餐常用的调味香料,具有浓烈迷人的香气,可用于烹调、烘焙西点、提炼精油或冲泡成茶,做菜,腌肉,的香料。

迷迭香和是经典的搭配,烤制的时候香气四溢。

秋天和冬天,都是吃羊肉的好季节,来享用暖身驱寒的美味吧。

鲜嫩多汁的迷迭香土豆烤羊排

原料:羊排一斤左右,大土豆一个,洋葱半个。

腌料:迷迭香适量。(本来我买的是新鲜的,一直没时间用,就晒干了存放。所以用的是干料。)盐,生抽,辣椒粉,黑胡椒粉,酒(干红,干白或白兰地都可),酱(哈尔滨儿童癫痫病哪家医院烧烤要有酱料才浓郁,可以根据个人口味使用。沙茶酱,烧烤酱,辣椒酱,黄豆酱都可以,我用的是黄豆酱)

其它:橄榄油(或沙拉油),蜂蜜。

迷迭香土豆烤羊排的做法

1、羊排洗净沥干水份,用牙签在肉上扎小洞。

2、加入腌料(酒可以多放一些),带一次性手套把腌料均匀抹在羊排上。装入保鲜袋或盒,冷藏腌制过夜。

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3、土豆切滚刀块,洋葱切块。

4、烤前一两个小时,用同样的腌料腌制。

5、炒锅入橄榄油烧热,倒入腌过的羊排和土豆洋葱,和所有的腌汁小火熬至汁浓稠。如汤汁太少,很快干掉,可以加入酒稀释,约熬制10分钟。这样羊排就先煮了半熟,煮过再烤,防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬,羊肉比较软嫩。这是制作香嫩多汁烤羊排很重要的一步啦。

6、烤盘铺锡纸,如图移上土豆、洋葱,和羊排。羊排表面刷上锅里余下的腌料(如果有一点的话),和一层橄榄油治疗儿童癫痫病医院。入预热200度的烤箱,烤30分钟。

7、用橄榄油、蜂蜜和酱调一点刷料,出炉前五分钟再在羊排表面刷一次。

8、出炉,土豆和羊排装盘,洋葱弃之不要,因为洋葱在这里主要是作为调料使用的,烤得太久已经不好吃了。

0K啦,备上刀叉即可。和羊排一炉出的土豆,味道也相当地好!

这就是一般家常作法,腌料不是固定的,可以根据个人口味酌情增减品种。

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健康饮食网小提示

:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

关键词:

土豆是当今世界最受欢迎的食物之一,在欧洲、美洲和拉丁美洲的一些国家被称为植物之王。土豆既可以作为主食,也可以作为副食。从营养角度来说...


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