怎样做泡椒凤爪泡椒凤爪的做法夏季菜谱

老公的最爱哦，曾经我一周要做2次，这样才能保证他每天都有爪子啃。我都不记得我自己做了多少次了，由于做的次数太多，对我已经完全没兴趣了，一个都不吃了，唯独我家孩子她爹，至今—仍然—永远乐此不彼&he11ip;&he11ip;北京军海癫痫病医院

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泡椒凤爪

材料：鸡爪（量根据个人，我这上面是2斤2两的爪子量，因为我老公太能啃啦，我得做多点）

调料：泡椒（超市有瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水

1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。

2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟

3、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

4、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

5、将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

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