【蒜蓉金针菇蒜蓉蒸金针菇】

蒜末蒸金针菇是较为普遍的家常小炒，归属于较为清淡的菜式，对人体有一定的调养健康保健的功效，金针蘑是营养成分较为高的食用菌菌种，适度的吃一些有益智类益脑的功效，在推动胆固醇和血糖减少层面的实际效果也很好，有利于推动人体的基础代谢，有利于美容养颜的功效。 北京军海癫痫病医院

原材料：粉絲1束，金针蘑100克，蒜茸适当，葱末适当，生姜沫适当，姜片适当，盐适量，鸡精粉适当，油适当，生抽酱油适当，热锅冷油适当

作法

1.粉絲用清浸水淋；金针蘑切去根处后绰水预留。

2.将粉絲和金针蘑放到碟中，添加适量蒜茸、姜片、盐、鸡精粉、油、生抽酱油，搅拌均匀。

3.隔水蒸15分鐘浇上生姜沫小香葱热锅冷油就可以。

金针蘑的作用与功效

1、益智类促脑发展趋势

金针蘑带有18种碳水化合物，在其中磷酸氢钙、精氨酸、亮氨酸成分尤多，这全是头部营养成分非常需要的，可以提高记忆力，开发大脑。长期性服用金针蘑针对一些考試的学生、小孩，及其期待锻练、维持智商的老年人很有推动作用。

2、降低血脂和胆固醇

数据信息显示信息，金针蘑是高蛋白食物(100克中带有31.3克)，低热量(100克中带有5.8克)，适合高血脂，肥胖症病人服用。非常是一些中老年的胆固醇成分很高，假如不可以立即控制会影响到身心健康。因此，老人应多食些金针蘑吧，能够 合理的减少身体的胆固醇成分。

3、推动新陈代谢

颠痫哪里治ext-indent:2em;"> 研究发现，金针蘑能合理地提高身体的生物活性，推动身体基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用。

4、提高防癌功能

金针蘑有一种名叫朴菇素的物质，经药理学试验证实，朴菇素可提高机体对肿瘤细胞的抵抗工作能力。除此之外，金针蘑含糖量体对肝癌、肺癌均有显著的防癌功效。

5、抑止肿瘤

金针蘑所含金针蘑素与糖蛋白对一些肿瘤有抑制效果。所含膳食纤维素能减少胆固醇，并对一些重金属超标有祛毒、身体排毒功效。非常是例如肿瘤病人在接纳肿瘤放疗或化疗过程中会哪里治疗癫痫造成较多副作用，建议放疗化疗者应多食金针蘑，由于其带有的"朴菇素”，能合理协助减少副作用。

6、缓解疲劳、抗感染、真菌医疗器材

金针蘑还带有一种偏碱蛋白的独特物质——"金针素”，能提高机体人体免疫系统防御力作用的魅力，这一原素促使服用金针蘑具备抵御疲惫、抑菌消炎、清除重金属盐类化合物的功效。

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