(1)蚝烙的做法蚝烙怎么做私家菜

蚝烙这是我们这边的叫法，而台湾则叫做蚵仔煎读为ouajian。看来中国是太大了，一个食品不光做法有点小不同，就是叫法也是差很多。我们北方海边也吃这个食材，不过我们叫作海蛎子。多朴实的名字呀。看到舌尖上的中国做这个蚝烙，没有去过潮汕，当然也就吃不到了，不过通过看解密的蚝烙的做法和朋友告诉我台湾的做法，我融会了一下，也来试试看。做出来还挺好吃的。北京军海癫痫病医院

这就是我做的解密美食－蚝烙

主材：海蛎子150儿童癫痫病早期特征有哪些克、鸡蛋2只。

辅材：红薯淀粉适量、普通淀粉适量、葱碎少许、蒜碎少许、生菜适量、香油适量、酱少许、盐少许。

蚝烙的做法

1、把卖回来的海蛎子冲刷干净，要是这样硬剥那是很困难的。

2、海蛎子生长的环境有不少的沙土所以要一个个的刷。个不小吧？

3、我用蒸锅把洗好的海蛎子蒸一下。

4、但是也别蒸时间过长，有了点缝就用工具撬开

5、把海蛎子肉取出再清洗一遍北京看癫痫的医院怎么样就可以了。

6、准备一些姜碎。

7、准备一点蒜碎。

8、准备好生菜

9、红薯淀粉和普通淀粉准备好

10、然后加入水和均匀。

11、把洗好的海蛎子放到里面。

12、取煎锅加入香油

13、放入姜和蒜炒一下，这时加入适量的盐

14、炒到出香味就行了。

1武汉比较好治癫痫病5、这个时候放入海蛎子。

16、煎到锅边有些透明。

17、就打入两个鸡蛋。

18、用锅铲把鸡蛋打散。

19、然后放入准备好的生菜。

20、盖上锅让它闷一下。

21、过个1－2分钟便可以出锅了。出锅后在蚝烙上面撒点西红柿酱

这个一点也没有海产品的腥味，只有美味可口的鲜味了。

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我买得海蛎子个大，这样一做吃到嘴里很有感觉，软软的。鲜鲜的。再加上西红柿酱一配，味道很不错，台湾是用红米自己做的一种红色的汁浇上去，这个我是做不来的，就用西红柿酱来替代吧。不论怎样也是我第一次做这个。家中成员反映还很好。

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