苦瓜炒蛋的制作方法大全

苦瓜炒蛋是我们非常熟悉的一道家常菜，那么苦瓜炒蛋的制作方法大全是什么呢?因为根据每个人的口味不同，可以制作出很多不同的方法。苦瓜炒蛋不仅味道好，而且非常有益于身体健康。因为我们知道苦瓜是一种可以清暑解火的蔬菜，鸡蛋的营养价值更是非常丰富的。那么苦瓜炒蛋来养的人可想而知，是补充我们身体所需要的一些元素。尤其是在炎热的夏季，人们更容易上火，吃一道苦瓜炒鸡蛋这样的菜肴可以败火。北京军海癫痫病医院

1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下;

2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

做法二

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法三

苦瓜炒蛋

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。 南京癫痫病

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

做法四

1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;

2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅，加适量油。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分!

以上两个还有关于苦瓜炒蛋的做法大全，朋友都已经了解到了，这种菜肴并不是非常的难去做，我们可以放心自己在家里制作，但是需要注意制作中出现的一些细节问题。因为这样才可以制作出味道好的苦瓜炒蛋。那么不会制作这道家常菜的朋友们收藏吧!

鱼类在我们的饮食中是比较常见的，很多人都比较喜欢吃鱼，但是有的时候真的是分不清楚自己吃的是什么鱼，对于鳕鱼和油鱼的区别是什么这个问题是很多人都想要知道的，大家的生活是大家最关注的，所以下面就带大家去了解一下鳕鱼和油鱼的区别是什么。让大家可以很好的区分这两种鱼。济南哪家癫痫病医院靠谱

鱼肉是很多人都会选择的，鳕鱼和油鱼是大家选择的最多的，但是这两种鱼又非常的像，很多人都不知道如何区别，其实这两种鱼还是有些区别的，那么鳕鱼和油鱼的区别是什么呢?

鳕鱼刺少肉嫩，营养价值高，容易消化，很多妈妈都会给宝宝买来食用。在买鳕鱼的时候一定要小心鉴别，包括女星马伊琍在内的众多妈妈都买到了一种名叫油鱼的“假鳕鱼”。

银鳕鱼皮发白或灰白，色淡，看上去鳞片小，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。鳕鱼要比油鱼大一些。真鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样。

油鱼的形态特征有圆唇鱼体略长，前部圆，后部侧扁;体长约20余厘米;头的背部成弧形;体上部为黑色或青黑色，腹面灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝大部分有黑色边缘，从鳃孔之后至胸鳍前，黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。

鳕鱼和油鱼的区别其实是有很多的，大家从上面的分析中就可以看出来，在我们身边的一些食材都很相似，但是营养价值却不一样，所以大家在选择的时候一定要注意区分，不要让自己花冤枉钱。对于鳕鱼和油鱼相信大家已经能够很好的区分了，以后也不用担心会上当了。

说起这个鲍鱼可真是餐桌上受人欢迎的一道菜，鲍鱼不仅做法多种多样，其每道做出来的菜的味云南癫痫怎样治疗道都各不相同，实在是美味至极，尤其是用鲍鱼做的鲍鱼粥，更是味道鲜美可口，老少皆宜。尤其是如果胃口不好的时候，喝上一碗味道鲜美的鲍鱼粥，顿时就会胃口大开。如果家里有人肠胃不好的话常喝鲍鱼粥也是可以的，而且鲍鱼粥还有很多人体需要的营养。

因为人们喜爱鲍鱼粥，所以现在很多商家都贩卖一种可以随身携带的鲍鱼方便粥粥，虽然那种鲍鱼粥吃起来方便，但是味道是远远不及店里的。那么要想吃到可口的鲍鱼还是要自己亲自动手去做才行。今天就给大家介绍一下鲍鱼粥的做法。

鲍鱼粥做法一

材料

鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支

、米 1/2杯、水 4杯

腌料：

盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

2制作方法

(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料

(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡怎么知道癫痫具有遗传性肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

鲍鱼粥做法二

材料

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

做法

1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用

2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用

3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

厨师叮咛：

鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感。

以上便是为大家介绍的鲍鱼粥的做法，有了上面的做法之后以后想在家里做出美味可口的鲍鱼粥就不再是难事了。而且鲍鱼粥营养丰富，老人和小孩可以每天早晨多吃一些。对于身体都非常好。