您现在的位置:

大众养生 >> 正文 >

蛋奶发饼的做法

我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下蛋奶发饼的做法,好好学习一下北京军海癫痫病医院

生活当中很多人都有吃牛肉的习惯,有的人会直接把牛肉煮熟,切成片,撒上酱料后凉拌,凉拌牛肉是家里面比较常见的凉菜,既能开胃消化,又可以当做下酒的主要食材,凉拌牛肉在制作过程中要注意用的配料方面,必须要根据个人需要的风味而选择,做凉菜的时候可以准备几个柠檬,柠檬汁能去腻,同时有助于消化。

凉拌牛肉淋酱

材料

材料A:鱼露3/2大匙,甜鸡酱1大匙,椰子糖2大匙,柠檬汁2大匙

材料B:红辣椒1根,红葱头1颗,葱适量,九层塔适量

做法

1、将材料B切成细末,与材料A混拌均匀即可。

2、用途:适用于生牛肉、涮涮牛肉的生菜的凉拌酱。

拌牛肉

材料

新鲜牛肉片 四两,圣女番茄 20颗,香菜 一把,洋葱 半个,鱼露 三大匙,柠檬汁 三大匙,糖 两大匙,泰式甜鸡酱 三大匙,胡椒 少许<平顶山市有治疗癫痫病的医院吗/p>

做法

1、烧一锅水或高汤,要很热,关火~ 牛肉下去泡~ 捞起~ 待凉。

2、洋葱切丝、香菜切碎、番茄对半切、与牛肉Mix 拌入凉拌酱即可。

泰式凉拌牛肉

材料

沙朗薄片300g,洋葱1/2颗,葱1根,蒜头2颗,辣椒2根,香菜20g,蕃茄1颗,柠檬1颗,鱼露4大匙,香油2大匙,白砂糖1大匙,太白粉2大匙

做法

1.将沙朗薄片改刀,切成适口长短大小,拌上少许干太白粉。

2.烧开一锅水,将作法1的肉片汆烫至表面微微变色,立刻捞出泡至冰水中略为冰镇漂凉,然后捞出沥干水分备用。

3.洋葱、葱、辣椒、香菜均切成细丝,泡入冰水中冰镇并漂去辛辣的味道,约5分钟后捞出沥干水分,放入一大容器中,并且加入切末的蒜头、切成小块的蕃茄。

4.在上项容器中挤入适量柠檬汁并加入所有调味料拌匀,再放入牛肉片一起拌匀,略为冷藏后即可盛盘。

西湖牛肉汤是火遍大江南北的一道汉族的传统名菜,也属于杭州菜,清醇的口感,再加上开胃的汤羹,非常受人们爱戴,可是在很多人眼里,这种汤并不是用普通的食材制作的,其实只要掌握制作的方法和配料的明细,自己在家里也可以做出正宗的西湖牛肉汤,接下来让我们看看究竟都教了哪些食材。

所需食癫痫治疗贵吗

主料:牛里脊、豆腐、葱、姜、香菜

辅料:盐、味精、鸡粉、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、鸡蛋清

做法一

食材准备

主料:牛肉4 两(160克),豆腐花1 盒,葱2 条,芫荽

1 棵,牛肉清汤1 罐,水1 杯(约半罐),盐、麻油及胡椒粉少许。

配料:生粉2 汤匙,水4 汤匙。

调料:盐1/4茶匙,生抽、生粉各2 茶匙,麻油及胡椒粉少许,水及油各1 汤匙。

制作步骤

1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂,拌入腌料腌10分钟;葱切丝,芫荽洗净取叶。

2、烧滚半镬水,将剁烂牛肉放入飞水,捞出。

3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚,加入豆腐花轻轻搅拌,加入牛肉,再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉,撒下芫荽、葱,离火即成。

做法二

食材准备

主料:瘦牛肉100克 豆腐100克 鸡蛋1个 香菜1棵

调配料:胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作步骤

1、把瘦牛肉洗净剁成茸,放入沸水中氽熟,捞出;豆腐切成丁,香菜洗净切末; 为什么癫痫发作大部分都是在周末发作

2、往锅中倒清水,放入牛肉茸、豆腐丁烧开,调入精盐、味精,倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。

做法三

食材准备

主料:腌牛肉片450克。

配料:芝麻0.5克、鸡蛋液150克、绍酒10克、精盐6克、湿淀粉4

0克、味精5克、淡二汤1500克、胡椒粉0.05克、熟猪油30克

制作步骤

1、将腌牛肉片剁成麦粒状,放入沸水锅永至五成熟,取出。

2、炒锅用中火烧热,下猪油15克,烹绍酒,加淡二汤、精盐,胡椒粉,芝麻油和牛肉粒,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡。将炒锅端离火口,将搅匀的鸡蛋液徐徐倒入锅中,边倒边顺一个方向搅成糊,最后加味精、熟猪油15克推匀,盛入汤窝即成。

做法四

食材准备

主料:牛肉(肥瘦)(100克) 草菇(225克)

辅料:鸡蛋清(40克) 全脂牛奶粉(10克)调料:植物油(5克) 苏打粉(2克) 芡粉(15克) 味精(5克) 盐(7克) 料酒(2克) 胡椒粉(1克)

制作步骤

1、牛肉剁碎(或绞碎),加苏打粉2克、生粉10克、奶粉10克、味精2克、盐2克、酒2克拌匀,腌渍50分钟;草菇切粒;蛋白打匀。

2、锅中倒入2杯清水烧开,放入草菇;待水再开即捞出,冲冷水。再烧开4杯清水,放入牛肉,稍烫后捞起,和草菇一起宁夏癫痫病正规医院哪家好沥干。

3、将3克油烧热,倒入4碗高汤烧开,加牛肉、香菇和盐5克、味精3克、胡椒粉1克;待水再开时,淋下生粉5克、清水10克勾芡、蛋白及少许油,稍加搅拌;煮至水开,即可盛于汤碗中,最后加上香菜缀饰。

做法五

食材准备

牛肉2两、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清2个、盐、胡椒粉、生粉一勺、料酒一勺。

制作步骤

1、牛肉细细地剁碎,然后冷水下锅,待水变色后捞出,用热水冲干 净;

2、香菇切细碎了,香菜也切细碎了,鸡蛋只需要鸡蛋清,蛋黄喂阿蒙,待用;

3、锅内烧开水,放入牛肉粒和香菇粒,水开后略煮3分钟;

4、生粉加水做芡汁,倒入锅里,加盐、白胡椒粉、汤汁浓稠后,倒入蛋清,轻轻用筷子搅一下,鸡蛋液变飞絮,最后撒入香菜沫即可出锅。

注意事项

1、这个汤要清淡,牛肉不要用太肥的。

2、香菇和香菜都要切的极细碎,这样它们可以浮在汤上,星星点点滴。

3、牛肉别使劲煮,煮老了反而不好吃了。

4、不用味精太多年,习惯了这种清淡味,如果用惯味精,可以放点提味。

5、植物性蛋白跟动物性蛋白一起吃,吸收更好,所以推荐加豆腐。最好是嫩豆腐,别扔老豆腐进去。

6、痛风的人不能吃香菇,所以有这个问题的人,要小心了。

© http://jkcp.jnzfx.com  秋分养生网    版权所有