藕粉的宜忌使用人群 藕粉的选购方法

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　　接着观外形，藕粉和其他淀粉有时呈片状，但是片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他淀粉片状的两侧，表面是平光的。然后用鼻闻，藕粉具有独特的浓癫痫病手术治疗方法有郁清香气味，其他淀粉则没有清香气。

　　跟着再试手感，取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。最后用口尝，取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。

　　藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。

　　适宜人群：老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

　　不适宜人群：肥胖者应少食。

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