红椒猴头菇的做法 红椒凉拌榨菜丝的做法

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　　榨菜丝,蒜末,葱段,油,蘑菇精,红椒丝,香油

　　做法:

　　1.榨菜切丝稍漂水;

　　2.加蒜末,红椒丝,葱段,油,蘑菇精少许香油拌匀就OK了!

　　材料:

　　猴头菇4朵 青笋1根 红椒2根 汤500ml 绍酒1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 酱油1茶匙(5ml) 蘑菇精1/4茶匙(1克)

　　做法:

　　1)用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡24个小时。再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部,切成薄片。放入碗中,倒入400ml高汤,调入绍酒,盐和糖,入锅蒸1小时。

　　2)青笋去皮洗净后切片。青红椒去蒂去籽洗净后切片。倒掉猴头菇碗中的汤汁。

　　3)炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入笋片和青红椒片,翻炒几下,放入猴头菇片,倒入剩余的100ml汤,大火煮5分钟,调入酱油和少许糖,蘑菇精,翻炒均匀,待汤汁收干即可。

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