土豆炖牛肉的做法步骤详细

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牛肉（适量）、土豆（适量）、豆瓣酱（一大勺）、料酒（一勺）、老抽（一勺）、食用油（适量）、白糖（一点点）、盐（适量）

辅料:

葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、牛肉切块，焯水洗净，我用的是家里剩的廉价牛肉，比较柴，一般应该用牛腩。癫娴病什么时候爱发病

2、把一大勺豆瓣酱，一勺料酒，一勺老抽混匀，倒入刚才处理好的牛肉用手抓匀。

3、烧热锅，要汤汁好吃，就得多倒点油，我加了平时炒菜两倍的量，爆香姜蒜，然后把混了调料汁的牛肉倒入煎炒一会儿，加水盖住牛肉，放一根葱白进去，不用切，煮开后小火闷煮一个小时。

4、土豆切块清水洗一洗去淀粉，然后清水泡着备用。

5、如果期间水少了可以加热水继续炖，肉感觉炖差不多了以后加入土豆，然后我就开着盖中火收汁了，此时可以依口味适当加一点盐，糖，一点生抽，感觉不需要就不加。

6、收汁收到一定程度就可以关火了，千万不要收完，别忘了初衷是下饭，盛出来，上面一层油，很香呢。

牛肉的热量(卡路里)125千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与甘蔗、山楂、芋头搭配；与田螺、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健癫痫病微创手术费用脾利湿等功效；可与黄瓜、肥牛、豇豆搭配；与香蕉、圣女果、香雀相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；