葱油白切鸡美食菜谱

食材明细北京军海癫痫病医院

小鸡腿：4个；姜：3片；大葱4段：4段；黄酒：1茶匙；小香葱：4整根；生抽：1汤匙；白糖：少许；盐：少许；橄榄油：3汤匙；

鸡腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水。

盖盖煮，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟。

第2步

小香葱葱绿部分的1/3切碎，剩余的和葱白部分一同切寸断。

煮鸡肉的时候，把香葱段入锅，小火慢炸，直到葱白部分变黄，绿的部分有些微缩即可关火。

第3步

滤去油中的葱段，调入生抽，白糖和盐备用。

鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条，码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上，搅拌均匀。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2.