樱桃的营养价值 樱桃可有效缓解贫血症状

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　　樱桃自古就被叫做美容果，中医古籍里称它能滋润皮肤，令人好颜色，显美态，常吃能够让皮肤光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

　　铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血;妊娠哺乳期女性要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需求量也大大提高;老年女性胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，易造成营养不均衡，这也是导致机体缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血症状，还能辅助治疗由此带来的一系列妇科疾病。

　　中医认为，樱桃具有很高的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。

　　买樱桃时应选择带有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在-1℃的冷藏条件下。但是，樱桃虽好，也不能多吃，因为樱桃除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过量会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可饮甘蔗汁来清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

　　樱桃的简介

　　樱桃又叫含桃、莺桃。不太高，初春时开白花。樱桃树大都枝繁叶茂，绿树成荫，熟得早，它的果熟后，颜色深红色的称作朱樱；紫色，皮中有细黄点的，有称作紫樱，味最甜美；还有红黄光亮的，叫做蜡樱；小而红的樱珠，味都不如紫樱。最大的樱桃，像弹丸，核小而肉肥，十分难得。

　　樱桃的营养成分

　　在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

　　樱桃的营养价值

　　樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。

　　在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

　　祖国医学中对樱桃的药用价值广有记载：“樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”樱桃治病的方剂很多：古时将樱桃装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。患汗癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。樱桃汁对烧伤有独特功效，将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。樱桃核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿，将樱桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。

　　樱桃虽好，但不宜多食，否则“爽口物多终作疾”，对人的生命健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说：“樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。由此可见，食用水果一定要讲科学，食用得法。尤其是樱桃经雨淋，内生小虫，用内眼难看见，用水浸泡，过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出，时食用才安全，有益身体健康。

　　如何挑选樱桃

　　要尽量挑选大颗结实，表皮光滑色泽漂亮的樱桃。

　　樱桃的保存方法

　　3天，樱桃非常怕热，要把樱桃放置在冰箱里储存。

　　提醒：

　　1、樱桃因含铁较多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

　　2、樱桃虽好吃，但性热而发湿，热性病及虚热咳嗽的人要禁食。否则会积内热，引发咳嗽多痰、肺痿等病。